簡易雞肉帕瑪森起司餐

步驟

1. 1
   將烤箱預熱至 425°F。
2. 2
   準備三個淺碗或派盤作為沾醬站。在第一個碗中打入兩個雞蛋，加入鹽和黑胡椒調味並混勻。
3. 3
   在第二個碗中混合麵粉、鹽和黑胡椒。
4. 4
   在第三個碗中混合帕瑪森起司、義式麵包粉、panko麵包粉和切碎的香芹。
5. 5
   將雞胸肉從中間切開以製作六片薄雞肉片。如果厚度不均勻，用保鮮紙蓋住並用肉槌輕輕敲打使其厚度均勻。
6. 6
   將雞肉片依次沾上麵粉，抖去多餘粉末，然後浸入蛋液，再裹上麵包粉起司混合物，輕輕按壓使其粘附。
7. 7
   在大煎鍋中加入橄欖油，用中大火加熱至油光閃閃。
8. 8
   將兩至三片雞肉放入熱油中，每面煎約 2-4 分鐘至金黃色。將煎好的雞肉放在鋪有紙巾的烤盤上，繼續煎其餘雞肉。
9. 9
   將所有煎好的雞肉排放在烤盤上，每片頂部加上 1/4 至 1/3 杯番茄醬。
10. 10
    在每片雞肉上堆放莫札瑞拉起司，再在頂部各加 1 湯匙帕瑪森起司。
11. 11
    將烤盤放入預熱的烤箱，烤 15-20 分鐘，直至起司完全融化，雞肉完全熟透。
12. 12
    若想搭配義大利麵，可在烤雞肉的同時將一磅義大利麵在鹽水中煮至 al dente。
13. 13
    將雞肉帕瑪森起司盛盤，撒上新鮮香芹，可搭配義大利麵上桌享用。