簡易中式魚菇湯

步驟

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   準備所有食材：蔥分開白部和綠部，薑切片，蒜切片，乾香菇泡軟後去蒂切片（保留泡水），寶貝貝菇和蘑菇切片，鱈魚切成一口大小並用鹽、白胡椒粉和料酒調味。
   ▶ ≈0:01
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   在鍋中以中火加熱油，放入蔥白、薑片和蒜片，炒香約20秒。
   ▶ ≈2:26
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   轉大火，加入各種香菇，炒約1分鐘，讓香菇釋放香氣。
   ▶ ≈2:44
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   倒入香菇泡水和額外的清水，總量約3杯，煮至沸騰。
   ▶ ≈2:56
5. 5
   轉中小火，蓋上蓋子，燜煮約5分鐘。
   ▶ ≈3:13
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   開啟蓋子，轉大火，用鹽和雞湯塊調味，嚐味道並調整至適口。
   ▶ ≈3:33
7. 7
   放入調好味的鱈魚，繼續煮約5分鐘，直到魚肉熟透。
   ▶ ≈3:53
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   撒上白胡椒粉，視需要新增鹽調整味道，用蔥綠裝飾，即可享用。
   ▶ ≈4:09