巧克力布丁天使蛋糕及巧克力醬

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將巧克力布丁倒入小碗，留下空的布丁杯供稍後量測使用。
   ▶ ≈0:06
2. 2
   將4顆蛋打入大混合碗中。
   ▶ ≈0:17
3. 3
   加入2杯砂糖和1包香草糖，用打蛋器攪拌至均勻。可根據個人偏好調整糖量。
   ▶ ≈0:26
4. 4
   加入1杯牛奶，繼續攪拌均勻。
   ▶ ≈0:42
5. 5
   加入1杯葵花油，繼續攪拌。
   ▶ ≈0:51
6. 6
   將4杯麵粉過篩以防結塊，加入混合物中用打蛋器大力攪拌至平滑無結塊。可選擇用2杯麵粉和2杯玉米澱粉替代以製作較輕蓬鬆的蛋糕。
   ▶ ≈0:59
7. 7
   過篩1包化學發粉，加入麵糊中並充分混合。
   ▶ ≈1:30
8. 8
   將麵糊平分為兩個碗。在其中一個加入1湯匙過篩的可可粉和1杯巧克力布丁，混合至均勻的巧克力麵糊。在另一個碗加入香草優格，混合至均勻的香草麵糊。
   ▶ ≈1:45
9. 9
   預熱烤箱至攝氏180度。
   ▶ ≈2:24
10. 10
    用烘焙紙鋪一個蛋糕模具，或用奶油塗抹並撒上麵粉。先倒入巧克力麵糊，再倒入香草麵糊。
    ▶ ≈2:31
11. 11
    用小木棍輕輕在兩層麵糊之間轉圈，製造大理石紋紋理。
    ▶ ≈2:55
12. 12
    在蛋糕表面撒上碎杏仁增加酥脆口感（選擇性）。
    ▶ ≈3:01
13. 13
    將蛋糕放入預熱的攝氏180度烤箱中，烤30分鐘。
    ▶ ≈3:09
14. 14
    蛋糕烤製期間，準備巧克力醬：將90克黑巧克力和1杯巧克力布丁放入40毫升液態淡奶油中融合，攪拌至巧克力完全融化和光滑。
    ▶ ≈3:17
15. 15
    蛋糕出爐後，稍微冷卻再脫模。澆上巧克力醬裝飾。
    ▶ ≈3:31