簡易巧克力司康

步驟

1. 1
   將烤箱預熱至華氏400度。
2. 2
   在大碗中篩入麵粉，加入可可粉、砂糖、鹽和泡打粉，混合均勻。
3. 3
   將冷黃油切成小塊，加入麵粉混合物中，用糕點切刀或手指將黃油揉搓至豌豆大小的塊狀。
4. 4
   加入巧克力豆，輕輕混合。
5. 5
   倒入冷濃鮮奶油，用橡皮刮刀或叉子混合至形成粗糙的麵糰。根據需要逐次加入額外的奶油，直到麵糰粗糙但黏合在一起。
6. 6
   將麵糰倒在輕微撒粉的工作檯上，塑成矩形。對折並堆疊兩次，每次都將其壓回矩形，以建立層狀。最後將麵糰壓成7英寸的圓盤。
7. 7
   將圓盤切成八個大致相等的楔形。
8. 8
   將楔形放在鋪有烤紙的烤盤上，間距約2英寸。冷藏至少15分鐘。
9. 9
   烤18至20分鐘，直到司康蓬起且中心乾燥。烤焙中途翻轉烤盤一次。
10. 10
    司康基本冷卻後，準備巧克力淋醬：將糖粉、可可粉、牛奶和香草精混合在小碗中，用打蛋器攪拌至光滑。根據需要加入額外的牛奶以達到所需的濃度。
11. 11
    將淋醬淋在司康上，或將司康浸入淋醬中以覆蓋整個表面。如果需要，可在頂部灑上片狀海鹽。