簡易蛋炒飯

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將5顆雞蛋打入碗中，加入少許鹽，充分打勻待用。
   ▶ ≈2:12
2. 2
   將3根綠蔥切成薄片，白綠部分無需分開。
   ▶ ≈1:52
3. 3
   大火熱鍋，加入2湯匙油。油熱後倒入打好的蛋液，約炒30秒至蛋液開始凝固。
   ▶ ≈2:44
4. 4
   翻轉雞蛋，繼續炒另一面約30秒至熟，然後推向鍋邊。
   ▶ ≈2:52
5. 5
   在鍋的空位處加入2湯匙油，加入4杯熟米飯。
   ▶ ≈3:07
6. 6
   將炒好的雞蛋移到米飯上方，用鏟子將雞蛋搗碎，與米飯混合，炒約2分鐘直到米飯和雞蛋充分混合。
   ▶ ≈3:13
7. 7
   沿著鍋邊倒入2.5湯匙醬油，讓其在高溫下滋滋作響約20秒，增加香氣和風味。
   ▶ ≈3:35
8. 8
   繼續炒約2分鐘，混合所有材料。可依喜好加入少許味精（可選）。
   ▶ ≈3:50
9. 9
   試味道，根據個人口味加鹽調整。加入切好的綠蔥和2茶匙麻油（可選），最後翻炒混勻。
   ▶ ≈4:10
10. 10
    盛裝到盤中，享受美味的蛋炒飯。
    ▶ ≈4:25