簡易家庭晚餐－羊肉牧羊人派

步驟

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1. 1
   將精瘦羊肉末放入乾熱平底鍋中，不加油。用大火不斷翻炒，使羊肉逐漸褐化並釋出脂肪，以產生焦香味。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   在羊肉中加入黑胡椒、鹽和切碎的迷迭香，增添香氣和風味。
   ▶ ≈0:22
3. 3
   加入切碎的洋蔥，繼續翻炒約10分鐘至洋蔥軟化。
   ▶ ≈0:33
4. 4
   加入瀝乾的白豆罐頭，增加纖維和鐵質含量。
   ▶ ≈0:45
5. 5
   加入切丁的紅蘿蔔和芹菜，增加蔬菜份量和營養。
   ▶ ≈1:15
6. 6
   加入切碎的蘑菇，為肉醬增添深層的鮮香風味。
   ▶ ≈1:29
7. 7
   撒入普通麵粉，然後倒入雞湯或蔬菜高湯，煮至沸騰後加蓋，以中小火燉煮半小時至肉醬變稠。
   ▶ ≈1:54
8. 8
   同時準備頂層：將蕪菁切塊並先煮10-15分鐘，然後加入馬鈴薯繼續煮相同時間至兩者都軟爛。
   ▶ ≈2:19
9. 9
   將肉醬轉移至烤盤中。將煮好的蕪菁和馬鈴薯瀝乾並搗成泥，加入牛奶和切達起司，調味後備用。
   ▶ ≈2:52
10. 10
    在肉醬上鋪一層冷凍豌豆，作為防止馬鈴薯泥沉陷的隔層。
    ▶ ≈4:10
11. 11
    將馬鈴薯和蕪菁泥均勻鋪在豌豆上，用叉子在表面畫出波紋以增加脆度。
    ▶ ≈4:30
12. 12
    在180°C（350°F）的烤箱中烤50分鐘至頂層金黃起泡。在烤的最後5分鐘，在表面灑上浸在橄欖油中的迷迭香增加香氣。
    ▶ ≈4:36