香酥牛肉餡餅

步驟

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1. 1
   在中高火上加熱平底鍋，加入適量油，待油熱後放入甜椒和洋蔥，炒3分鐘。
   ▶ ≈0:06
2. 2
   加入絞牛肉、蒜末和各種香料，攪拌並煮7至8分鐘，直到牛肉完全熟透。嚐一下並調整鹽味。
   ▶ ≈0:21
3. 3
   將牛肉餡放在一旁冷卻。
   ▶ ≈0:40
4. 4
   在碗中混合麵粉、1湯匙砂糖和1.5茶匙鹽，然後加入黃油混合。
   ▶ ≈0:54
5. 5
   加入1.25杯冷水，用手混合至麵團感覺濕潤。若需要可再加水。
   ▶ ≈1:09
6. 6
   將麵團從碗中取出，在乾淨的工作臺上揉搓。
   ▶ ≈1:22
7. 7
   將麵團分成20至22個小球。
   ▶ ≈1:29
8. 8
   取一個麵球，撲上麵粉，用擀麵杖擀平至光滑。
   ▶ ≈1:43
9. 9
   在麵餅略偏中心處放上起司，輕輕按下使其平坦，再加約2湯匙的牛肉餡和起司。
   ▶ ≈1:52
10. 10
    合起麵餅，捏緊邊緣以密封。
    ▶ ≈2:06
11. 11
    將所有做好的餡餅冷凍30分鐘至1小時，直到麵團變乾。
    ▶ ≈2:14
12. 12
    將油加熱至350°F，以中火炸餡餅約3至4分鐘，直至兩面呈金黃色。
    ▶ ≈2:22
13. 13
    從油中取出餡餅瀝乾，即可享用。
    ▶ ≈2:44