簡易佛卡夏麵包（無須揉製，單碗製作）

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將溫水倒入小容器中，加入速溶乾酵母和糖，攪拌均勻。靜置約2分鐘，直到出現氣泡，表示酵母已激活。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   在大混合碗中加入麵粉和鹽，混合均勻。
   ▶ ≈0:14
3. 3
   將啟用的酵母混合液倒入麵粉混合物中，用木勺或矽膠刮刀混合所有材料。
   ▶ ≈0:21
4. 4
   加入橄欖油，繼續混合約1分鐘，直到形成濕粘的麵團。
   ▶ ≈0:27
5. 5
   將麵團大致塑成球形，用濕布覆蓋，放入微溫烤箱進行1.5至2小時的發酵，直到麵團體積增加一倍。
   ▶ ≈0:33
6. 6
   發酵後，用刮刀或勺子在碗中將麵團對折約40次，從外向內折疊，無需用手觸碰，約耗時1分鐘。折疊可增加麵團的結構。
   ▶ ≈0:39
7. 7
   在烤盤上抹上大量橄欖油以防粘連（或使用烘焙紙）。
   ▶ ≈0:52
8. 8
   將麵團轉移到烤盤中央。用兩把勺子的背面將麵團塗抹開，使其覆蓋幾乎整個烤盤。麵團富有彈性，可能會縮回；如果勺子粘連，可用水潤濕。
   ▶ ≈0:58
9. 9
   將烤盤放回微溫烤箱，進行約45分鐘的二次發酵。
   ▶ ≈1:11
10. 10
    發酵完成後，準備頂部醬料：混合橄欖油、水和鹽，輕輕攪打。
    ▶ ≈1:17
11. 11
    用手指蘸取混合液，在麵團上創建小凹陷。用油水混合液輕輕淋在凹陷處，再在頂部撒上大量迷迭香和少量粗海鹽（可選）。
    ▶ ≈1:23
12. 12
    在預熱至高溫的烤箱中，在中低層烤架上烘烤18至25分鐘，直至頂部呈金黃色並酥脆。
    ▶ ≈1:37