簡易乾烹雞蛋

步驟

1. 1
   將水煮蛋放入油鍋中煎至表面金黃焦香。
2. 2
   另起油鍋，加入辣油與食用油，放入大蔥和乾辣椒炒香。
3. 3
   將炒好的蔥辣椒推到鍋子一側，中間空出的地方加入調味料（糖、醋、醬油）。
4. 4
   待醬汁煮至冒泡收汁後，放入煎好的雞蛋，翻拌均勻讓醬汁均勻裹上雞蛋並收汁。
5. 5
   起鍋前撒上珠蔥和芝麻裝飾即可享用。