1
將馬鈴薯切成約2.5公分的塊狀，放入鍋中，加冷水至蓋過馬鈴薯約2.5公分。以中大火煮至沸騰，續煮5至10分鐘至馬鈴薯能用叉子輕易戳穿。
2
將煮好的馬鈴薯瀝乾，讓其冷卻約10分鐘，然後完全冷卻。冷卻後，用篩子或馬鈴薯壓碎機將馬鈴薯壓過篩，確保沒有結塊。
3
將冷卻的馬鈴薯泥加入中筋麵粉2杯、2顆大雞蛋和1茶匙鹽。用叉子混合至粗糙混合物形成，然後在檯面上輕輕灑粉後，用手揉捏至光滑的球狀麵團。
4
將麵團分成6等份。取其中一份，鋪上保鮮膜覆蓋其餘份量。將工作的麵團揉搓成約1.25公分粗的繩狀。
5
將麵團繩切成約8公分長的段。輕輕灑粉在麵疙瘩板上，然後用大拇指輕輕將每個麵疙瘩拉過板面，製造出脊狀殼形圖案。放在鋪有烘焙紙的烤盤上，繼續處理其他麵團。
6
在大鍋中燒水至沸騰，加入2茶匙鹽。分批煮麵疙瘩（每次一把），煮3至4分鐘直到麵疙瘩浮起。用漏勺撈出放入碗中，繼續煮其餘麵疙瘩至全部完成。（冷凍的麵疙瘩需額外多煮1分鐘）
7
將煮好的麵疙瘩淋上棕化奶油，輕輕翻拌。最後撒上新鮮磨碎的帕瑪乾酪和新鮮羅勒或炸鼠尾草，即可享用。
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