簡易雜菜 (韓式炒粉絲)

步驟

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1. 1
   將豬肉切成適當大小。在碗中混合醬油2茶匙、紅糖2茶匙和芝麻油1茶匙，用手將糖充分混合融化，然後將豬肉放入醃製並靜置。
   ▶ ≈0:28
2. 2
   打一個蛋，加入一小撮鹽並混合，然後過篩使混合物均勻。用1茶匙油加熱平底鍋，以極低的火候烹飪直到蛋底部凝固，然後翻面，關火讓它用餘溫繼續烹飪。
   ▶ ≈1:32
3. 3
   用中大火加熱鍋子，放入醃製好的豬肉。先煮1分鐘，然後偶爾翻動，烹飪4-5分鐘直到豬肉完全熟透。
   ▶ ≈2:52
4. 4
   製作調味醬：混合1/4杯生抽、3湯匙紅糖、1/2茶匙黑胡椒粉和5瓣切碎的大蒜。充分混合直到糖完全融化。
   ▶ ≈3:34
5. 5
   將木耳蘑菇用冷水浸泡30分鐘，然後瀝乾並移除莖部。切成適當大小的片狀。
   ▶ ≈4:26
6. 6
   甘藷澱粉麵用冷水浸泡40分鐘。瀝乾後切成2-3段以適合長度。
   ▶ ≈5:40
7. 7
   準備蔬菜：將紅蘿蔔、杏鮑菇、洋蔥都切成絲狀。菠菜清洗乾淨。將所有蔬菜和木耳蘑菇放在大鍋的底部。
   ▶ ≈6:05
8. 8
   在蔬菜上淋上1/4杯食用油，然後加入1/4杯水並用手混合。
   ▶ ≈8:14
9. 9
   將菠菜粗略切割後放在蔬菜上方。
   ▶ ≈8:55
10. 10
    將浸泡好的麵條放在菠菜上方。
    ▶ ≈9:09
11. 11
    淋上調味醬，用中大火烹飪10分鐘。
    ▶ ≈9:58
12. 12
    10分鐘後關火。將蛋絲切成細條。
    ▶ ≈11:39
13. 13
    混合所有材料。如果鍋底還有水分，以中大火加熱以蒸發多餘水份。
    ▶ ≈11:55
14. 14
    加入1湯匙芝麻油和約1湯匙芝麻，以及煮好的豬肉。混合均勻後關火。
    ▶ ≈12:21
15. 15
    盛盤，在上面鋪上蛋絲和更多芝麻作為裝飾。
    ▶ ≈12:51