簡易鑰匙萊姆派

步驟

1. 1
   將烤箱預熱至350°F。
2. 2
   在中等大小碗中混合餅乾碎屑、砂糖和融化的黃油，直到混合物質地呈濕沙狀。用力按壓至可以握成一團。
3. 3
   將混合物倒入派盤中，使用量杯底部或手指用力壓實，形成均勻的餅皮，尤其是側邊要壓緊。
4. 4
   將派皮放入烤箱中烤約10分鐘，直到呈金褐色、乾燥且香氣四溢。
5. 5
   趁派皮溫熱時，準備派餡。在大碗中放入4個蛋黃、新鮮萊姆果汁、萊姆皮和2罐煉乳。
6. 6
   輕輕地將這些材料攪打在一起，直到混合物呈淡黃色並帶有淡淡的綠色。
7. 7
   將派餡倒入已烤的派皮中，輕輕晃動以使表面平整。
8. 8
   將派放入350°F烤箱中烤10分鐘，然後放到网架上冷卻20分鐘。
9. 9
   將派放入冰箱冷藏至少1小時直到完全冷卻。
10. 10
    製作鮮奶油配菜：使用冷的攪拌盆和攪拌器，將冷鮮奶油、糖粉和香草精以中速攪打約2分鐘，然後轉至中高速或高速再攪打1-2分鐘，直到形成軟峰。
11. 11
    用裝有星形花嘴的擠花袋擠出小團鮮奶油作為派的裝飾，或直接堆在派上。上菜前撒上萊姆皮。