袋裝牛奶簡易奶酪 (Seempaal)

步驟

1. 1
   將袋裝牛奶倒入鍋中加熱煮沸。
2. 2
   用少量牛奶或水將玉米粉調成無顆粒的糊狀，作為凝固劑加入煮滾的牛奶中，取代吉利丁。
3. 3
   若使用椰糖，先將其加熱融化並過濾雜質後倒入牛奶中；若使用糖則可直接加入，持續攪拌均勻。
4. 4
   加入荳蔻粉攪拌均勻。
5. 5
   依個人喜好加入現磨黑胡椒粉增添風味，攪拌均勻，若不喜歡可省略。
6. 6
   將混合好的牛奶糊倒入平底容器中，用濾網過濾避免顆粒殘留。
7. 7
   取一個大蒸鍋或深鍋裝水，放入蒸架，將裝有牛奶糊的容器放上並蓋上蓋子，以隔水蒸的方式蒸煮，注意避免蒸鍋內的水氣滴入容器中。
8. 8
   蒸至凝固成型後取出，放涼冷藏至完全凝固即可切塊享用。