簡易怪物餅乾

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將烤箱預熱至華氏350度。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   在大碗中加入多用途麵粉、鹽和小蘇打，用打蛋器混合均勻。
   ▶ ≈0:06
3. 3
   將舊式燕麥片加入乾性混合物中，混合均勻後暫時放在一邊。
   ▶ ≈0:35
4. 4
   在攪拌機碗中用槳式攪拌附件將室溫軟化奶油和花生醬混合，攪打至光滑順暢，中途刮下碗邊。
   ▶ ≈1:20
5. 5
   加入搓碎的淡棕色糖和白砂糖，以中速攪打約3分鐘，直到混合物呈現淡色蓬鬆的狀態。
   ▶ ≈2:46
6. 6
   一次加入一個雞蛋，邊加邊混合，確保每個蛋都充分混合後再加下一個，中途刮下碗邊。
   ▶ ≈4:24
7. 7
   加入香草精，混合均勻。
   ▶ ≈5:05
8. 8
   將攪拌機調至最低速，逐漸加入預留的麵粉混合物。混合約5秒，直到麵粉幾乎完全混合但仍呈現粗糙狀，碗底和碗邊可能還有奶油和花生醬的小塊。
   ▶ ≈5:31
9. 9
   加入半甜巧克力豆和糖衣巧克力豆，以低速攪拌約2圈，然後用手工混合，確保不過度攪拌，直到所有材料均勻分佈。
   ▶ ≈6:24
10. 10
    用湯匙量將餅乾麵糊放在鋪有烘焙紙的烤盤上，每份用2湯匙的份量。至少冷藏20分鐘，或可冷藏最多72小時。
    ▶ ≈7:24
11. 11
    可選：在每個餅乾球的頂部點綴幾粒巧克力豆和糖衣巧克力豆以增加美感。
    ▶ ≈8:03
12. 12
    將餅乾放入預熱至華氏350度的烤箱中，烤10到12分鐘，直到邊緣呈金黃色，中心幾乎完全烤熟。
    ▶ ≈8:28
13. 13
    從烤箱中取出餅乾，讓其冷卻至可以用手觸控的溫度後即可享用。室溫下密閉容器可儲存2天，也可冷凍儲存長達2個月。
    ▶ ≈8:41