簡易奶油糖脆片燕麥餅乾

步驟

1. 1
   將麵粉、小蘇打粉、鹽和肉桂粉一起過篩或攪拌均勻，放置備用。
2. 2
   用攪拌機將軟化奶油、細砂糖和黑糖以中速打約3分鐘，直到顏色變淺且蓬鬆。
3. 3
   逐一加入雞蛋，每次加入後刮盆邊，再加入香草精拌勻。
4. 4
   以低速將乾粉材料加入濕料中，攪拌至幾乎混合均勻。
5. 5
   加入燕麥片和奶油糖脆片（可選堅果），以低速攪拌至剛好混合均勻，避免過度攪拌。
6. 6
   用湯匙或挖勺舀出約兩湯匙大小的麵團，放在鋪有烘焙紙的烤盤上，不需特別留間距。
7. 7
   將麵團冷藏至少1小時（最多72小時），若想加快可冷凍30分鐘。
8. 8
   冷藏時間快結束前，將烤箱預熱至375°F（約190°C）。
9. 9
   將冷藏好的麵團球間隔約兩英吋排列在烤盤上，如喜歡可撒上片狀海鹽。
10. 10
    烘烤10到12分鐘，直到邊緣定型但中心仍稍微濕潤，取出後放涼，餅乾會在冷卻過程中繼續定型。