簡易花生醬巧克力豆餅乾

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將烤箱預熱至攝氏約175度（華氏350度）。
   ▶ ≈0:06
2. 2
   在中型碗中混合麵粉、小蘇打粉與鹽，攪拌均勻後靜置備用。
   ▶ ≈0:12
3. 3
   在攪拌機鋼盆中放入室溫奶油與花生醬。
   ▶ ≈1:33
4. 4
   加入淺紅糖與白砂糖。
   ▶ ≈1:55
5. 5
   以中速攪打約3分鐘，期間刮一次盆邊，直到質地輕盈蓬鬆。
   ▶ ≈3:24
6. 6
   逐一加入兩顆雞蛋，每次加入後攪拌均勻，再刮一次盆邊。
   ▶ ≈4:26
7. 7
   加入香草精攪拌均勻。
   ▶ ≈4:57
8. 8
   將攪拌機轉最低速，分次加入預先混合好的麵粉，攪拌至幾乎完全混合即可。
   ▶ ≈5:12
9. 9
   加入巧克力豆，稍微攪拌幾秒讓其均勻分佈。
   ▶ ≈5:36
10. 10
    用湯匙將麵糊拌一拌確認巧克力豆分佈均勻，接著在兩個鋪好烘焙紙的烤盤上，用約3大匙份量挖取麵團，間隔約5公分排開。
    ▶ ≈6:01
11. 11
    繼續挖取所有麵團；此麵團可冷藏儲存最多24小時或冷凍儲存最多3個月。
    ▶ ≈7:02
12. 12
    若想讓餅乾外觀更漂亮，可在麵團表面再壓入幾顆巧克力豆，也可依喜好撒上片狀海鹽增添鹹香。
    ▶ ≈7:18
13. 13
    將餅乾放入預熱好的烤箱，以350°F烘烤12至14分鐘，直到邊緣呈金黃色但中心仍柔軟；若想要更酥脆的口感可延長烘烤時間。
    ▶ ≈7:49
14. 14
    取出烤好的餅乾稍微放涼後即可享用。
    ▶ ≈8:09