1
取12盎司半甜巧克力，切成細小、均勻的碎片。這很重要，因為同樣大小的碎片能確保均勻融化。
2
使用雙鍋融化黑巧克力。將中等大小的熱耐受碗放在盛有1到2英寸水的鍋上方，不讓碗觸及水面。加熱水使其輕微沸騰，利用蒸汽逐漸融化巧克力，邊融化邊攪拌。
3
準備一個8×8英寸的烤盤，在內部鋪上羊皮紙，確保巧克力不會粘貼。
4
將融化的黑巧克力倒入準備好的烤盤中，用刮刀或抹刀平均攤開。放入冰箱10到20分鐘，直到巧克力變半硬——不完全固化，也不完全軟，只是開始失去光澤。
5
將16盎司白巧克力切成細小、均勻的碎片。用雙鍋或微波爐融化，就像半甜巧克力一樣。白巧克力更容易焦化，所以要特別小心。
6
將7根普通大小的薄荷糖放入一個袋子中，用擀麵杖或木槌碾碎。保留約1/3杯中等大小的碎片，混入白巧克力中，其餘的用於頂部裝飾。
7
將融化的白巧克力從火上取下，加入1/2茶匙薄荷精油，攪拌均勻。然後折入預留的1/3杯薄荷糖碎片。
8
將白巧克力混合物輕輕倒在部分凝固的黑巧克力上。用抹刀輕輕平整表面，不要過度混合——你希望保持清晰的分層。
9
在白巧克力層頂部均勻撒上剩餘的薄荷糖碎片作為裝飾。
10
將完整的皮克糖放入冰箱冷卻至少1小時，直到完全凝固。
11
將冷卻的薄荷皮克糖從羊皮紙上移出，用銳利的刀將其切成適當大小的塊狀。享用或作為節日禮物贈送。
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