簡易蜜漬馬豫果

步驟

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1. 1
   將新鮮馬豫果洗淨並擦乾，挑選品質好的，去除任何損壞或變質的部分和蒂部。
   ▶ ≈0:20
2. 2
   將馬豫果放入冰箱冷凍至完全硬化。這有助於冰晶滲入果肉，使其軟化。
   ▶ ≈0:32
3. 3
   從冷凍庫中取出，讓冰塊逐漸融化。可用流動清水加速融化過程。
   ▶ ≈0:46
4. 4
   馬豫果完全軟化後，用力擠出酸汁。無需揉搓或費力操作。
   ▶ ≈1:14
5. 5
   將馬豫果浸入熟石灰水中約1至2小時。石灰水有助於保持果實的形狀和質地，防止腐爛。
   ▶ ≈1:45
6. 6
   時間完成後，擠出石灰水。無須用清水沖洗馬豫果。
   ▶ ≈2:14
7. 7
   在鍋中放入1公斤馬豫果、600克白砂糖、1茶匙鹽和600毫升清水。
   ▶ ≈2:50
8. 8
   開中火，待糖水開始沸騰後轉為小火，繼續烹煮。
   ▶ ≈3:15
9. 9
   持續烹煮馬豫果直至變軟且保持漂亮的紅色，不散開。
   ▶ ≈3:28
10. 10
    完成烹飪後，將馬豫果和糖漿盛入碗中。成品應色澤鮮豔有光澤，呈現優美的紅色。
    ▶ ≈4:48