簡易烤雞晚餐

步驟

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1. 1
   將烤箱預熱至375°F。
   ▶ ≈0:19
2. 2
   在乾鍋中輕輕烘烤香菜籽約兩分鐘，釋放出香氣。用研杵稍微壓碎但不要完全磨碎，以保留香味和香氣。
   ▶ ≈0:25
3. 3
   將雞腿放入烤盤中。兩面都淋上橄欖油，然後在下側撒上鹽、黑胡椒和香菜籽。翻面後，在上側也撒上鹽、黑胡椒和香菜籽。
   ▶ ≈1:43
4. 4
   將洋蔥薄切，散放在雞肉周圍。加入壓碎的大蒜瓣（整個但去皮）。
   ▶ ≈3:34
5. 5
   將檸檬切成塊狀並分散在烤盤中。在洋蔥上淋少許橄欖油，沿著邊緣倒入約半杯白酒。
   ▶ ≈4:46
6. 6
   將烤盤放入375°F的烤箱中烤約一小時，然後將溫度提高到450°F，再烤幾分鐘以獲得更深的金黃色。雞肉應該皮膚酥脆，洋蔥應該焦糖化且軟嫩。
   ▶ ≈5:32
7. 7
   在製作莎莎醬時，將卡斯塔爾維特拉諾橄欖去核後切成一口大小的塊狀。
   ▶ ≈6:05
8. 8
   粗切新鮮歐芹和蒔蘿（如果使用），保持質地粗糙而不是細碎。細切細香蔥。
   ▶ ≈6:30
9. 9
   將少量大蒜用粗磨絲器磨碎，加入莎莎醬中。
   ▶ ≈7:36
10. 10
    將切好的橄欖、草本和大蒜混合在一起。加入檸檬汁（約一個檸檬的汁液），然後加入特級初榨橄欖油至所需的稠度。撒上少許鹽（謹記橄欖已經很鹹），將所有材料混合均勻。如果時間允許，讓莎莎醬靜置以便風味融合。
    ▶ ≈7:49
11. 11
    將烤好的雞肉盛盤，淋上烤盤底部的洋蔥和醬汁。在每一份上放一勺新鮮莎莎醬並立即享用。
    ▶ ≈9:30