1
在立式攪拌機的碗中加入1.5杯溫水（約110°F）、2湯匙蜂蜜和1小包活性乾酵母。充分混合，靜置5分鐘直到混合物變得泡沫狀。
2
加入1.5杯中黑麥粉、2.75杯麵包粉、1湯匙植物油、1.75茶匙鹽和1湯匙香芹籽。用橡皮刮刀混合所有材料。
3
換上麵團鉤，以中低速混合6至10分鐘，直到麵團聚集在鉤周圍形成粗糙的球狀。
4
將麵團轉移到塗有少量油的碗中，轉動麵團使其四周均勻裹上油。用保鮮膜覆蓋，放在溫暖的地方發酵30至45分鐘，直到麵團體積增加一倍。
5
發酵15分鐘後，將烤箱預熱至350°F。
6
在撒上麵粉的工作臺上輕輕將麵團倒出。將其拉伸並塑形成9英寸的正方形，然後捲起來。捏緊邊縫並折疊在麵團下。
7
在9×5英寸的麵包盤中塗上烤盤噴霧。鋪上烘焙紙作為吊帶。將麵團小心地放入麵包盤，縫邊朝下，漂亮的一面朝上。在頂部輕輕刷上油，用保鮮膜覆蓋。
8
將麵包盤放在溫暖的地方進行第二次發酵，35至45分鐘，直到麵團體積增加一倍並且頂部超過麵包盤邊緣。
9
將麵包放入350°F的烤箱中，烤35至40分鐘，直到金黃色、膨脹，並在敲擊時發出空心聲音。
10
從烤箱中取出麵包，在麵包盤中冷卻幾分鐘，然後轉移到冷卻架上完全冷卻。最後切片享用。
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