義式🍜 麵類

簡易蒜蓉蝦義式麵

Name: 簡易蒜蓉蝦義式麵
Total time: 10 min
Yield: 4 人份
Cuisine: 義式
Ingredients: ¼ 杯 新鮮巴西利; 2 大匙 新鮮檸檬汁; 5 瓣 大蒜; 454 克 蝦仁; ¼ 杯 奶油; 2 大匙 橄欖油; ¼ 小匙 鹽; ¼ 小匙 黑胡椒; ¼ 杯 不甜白酒（或蔬菜高湯/雞高湯）; ¼ 小匙 紅辣椒片; 約 454 克 義大利麵

⏱ 10 分鐘🍽 4 人份

快速又美味的蒜香奶油鮮蝦，以白酒和檸檬汁增添風味，搭配義大利麵或酥脆麵包享用，是忙碌平日晚餐的絕佳選擇。

改寫自影片，原始頻道： Preppy Kitchen

Easy Shrimp Scampi Recipe

在 YouTube 觀看

食材

新鮮巴西利切碎¼ 杯
新鮮檸檬汁2 大匙
大蒜切末或用壓蒜器壓碎5 瓣
蝦仁去殼去腸泥，尾部可留可去454 克
奶油分兩次使用，開始與最後各2大匙¼ 杯
橄欖油2 大匙
鹽¼ 小匙
黑胡椒¼ 小匙
不甜白酒（或蔬菜高湯/雞高湯）¼ 杯
紅辣椒片¼ 小匙
義大利麵可選，用於搭配約 454 克估算

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1
準備食材：將巴西利切碎取1/4杯，擠出2大匙檸檬汁，並將5瓣大蒜切末或用壓蒜器處理。若要搭配義大利麵，先煮一鍋加鹽的滾水。
2
取一個大平底鍋，中大火加熱，融化2大匙奶油與2大匙橄欖油。
3
奶油融化後加入蒜末，持續攪拌拌炒約30秒至香氣釋出。
4
加入蝦仁，撒上1/4茶匙鹽與1/4茶匙黑胡椒調味。待蝦子開始轉為粉紅色時翻面。
5
蝦子全部翻面後，倒入1/4杯白酒（或高湯）及1/4茶匙紅辣椒片增添辣度。
6
將醬汁煮至微滾，續煮約3分鐘，直到湯汁收至一半、蝦子完全熟透。若搭配義大利麵，此時可將煮好的麵條加入鍋中拌勻。
7
關火後，拌入切碎的巴西利、剩下的2大匙奶油與檸檬汁，攪拌均勻即可。
8
趁熱搭配義大利麵或酥脆麵包立即享用。剩餘的部分可冷藏儲存最多3天，重新加熱時請以小火慢慢加熱即可。

簡易蒜蓉蝦義式麵

食材

步驟

更多類似食譜