簡易番茄濃湯

步驟

1. 1
   將新鮮番茄、紅蔥和大蒜與橄欖油、黑醋、新鮮香草和鹽混合，放入烤盤中。
2. 2
   放入450°F的烤箱中烘烤約45分鐘，直到蔬菜深色焦香，番茄風味濃郁甜美。
3. 3
   將烤好的番茄混合物轉移到鍋中，加入去皮切碎的馬鈴薯、番茄醬和蔬菜高湯。
4. 4
   加入帕瑪森起司皮，用鹽調味，燉煮至馬鈴薯非常軟。
5. 5
   使用浸入式料理棒將湯打成光滑細膩的質地。
6. 6
   加入少量鮮奶油，再燉煮約5分鐘。
7. 7
   根據個人喜好調整調味，用新鮮羅勒和帕瑪森起司裝飾。
8. 8
   搭配自製起司烤盤麵包享用。