簡易火雞肉餅 (Turkey Meatloaf)

步驟

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1. 1
   將烤箱預熱至325°F（約163°C），並在有邊烤盤上噴上防沾烹飪油。
   ▶ ≈0:38
2. 2
   將洋蔥切碎，大蒜壓成蒜末備用。
   ▶ ≈0:06
3. 3
   平底鍋中熱橄欖油，放入洋蔥與鹽，拌炒至微焦軟化，如果快燒焦可加點水降溫。
   ▶ ≈0:45
4. 4
   加入蒜末拌炒約2分鐘至香氣散出，需持續攪拌避免燒焦，之後起鍋放涼。
   ▶ ≈2:08
5. 5
   大碗中放入麵包粉，加入牛奶拌勻，靜置約5分鐘讓麵包粉吸收牛奶。
   ▶ ≈2:36
6. 6
   加入喜歡的香草（如百里香或迷迭香）及檸檬皮屑增添風味，可依喜好調整。
   ▶ ≈3:12
7. 7
   打入雞蛋，加入橄欖油、伍斯特醬、鹽與黑胡椒，攪拌均勻。
   ▶ ≈3:54
8. 8
   加入火雞絞肉以及放涼的洋蔥蒜末，用乾淨的手輕輕拌勻，避免過度擠壓使肉質緊實。
   ▶ ≈4:42
9. 9
   將混合好的肉餡放到準備好的烤盤上，手塑形成長條狀肉餅，或壓入抹油的9x5吐司模中（需多烤5-10分鐘）。
   ▶ ≈5:43
10. 10
    混合番茄醬與伍斯特醬做成醬汁，取一半刷在肉餅表面。
    ▶ ≈6:11
11. 11
    將肉餅放入烤箱以325°F烤30分鐘。
    ▶ ≈7:13
12. 12
    取出後刷上剩餘醬汁的一半，其餘留作上桌沾醬，再放回烤箱繼續烤熟。
    ▶ ≈7:19
13. 13
    烤好後靜置15分鐘讓肉汁鎖住並定型，再切片享用，剩餘可搭配保留的醬汁一起食用。
    ▶ ≈7:52