印度🥬 蔬菜

簡易蔬菜咖瑪(Kurma)佐薄餅／油炸餅

Name: 簡易蔬菜咖瑪(Kurma)佐薄餅／油炸餅
Cuisine: 印度
Ingredients: 約 ½ 杯 白米; 2 大匙 食用油; 1 根 肉桂棒; 3 顆 丁香; 3 顆 小豆蔻; 1 小匙 茴香籽; 1 片 月桂葉; 約 1 洋蔥; 約 2 大匙 薑蒜泥; 約 10-12 咖哩葉; 1 顆 番茄; 約 ½ 小匙 薑黃粉; 約 1 小匙 紅辣椒粉; 約 2 杯 什錦蔬菜(紅蘿蔔、四季豆、馬鈴薯、豌豆); 約 1-2 青辣椒; 約 ¼ 杯 椰絲; 約 1 小匙 鹽; 約 2 杯 水

改寫自影片，原始頻道： Indian Recipes Tamil

சப்பாத்தி பூரிக்கு ஈசியா குருமா இப்படி செய்ங்க😋| Vegetable Kurma for Chapati | Veg kurma in tamil

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食材

白米用少許水磨成細滑的糊狀，作為湯汁增稠劑約 ½ 杯估算
食用油2 大匙
肉桂棒1 根
丁香3 顆
小豆蔻3 顆
茴香籽1 小匙
月桂葉1 片
洋蔥切碎約 1估算
薑蒜泥約 2 大匙估算
咖哩葉一小把約 10-12估算
番茄切碎1 顆
薑黃粉約 ½ 小匙估算
紅辣椒粉約 1 小匙估算
什錦蔬菜(紅蘿蔔、四季豆、馬鈴薯、豌豆)切丁約 2 杯估算
青辣椒切開約 1-2估算
椰絲用於磨製香料糊約 ¼ 杯估算
鹽適量約 1 小匙估算
水依需要調整濃稠度約 2 杯估算

步驟

1
將白米、椰絲及一些香料加少許水磨成細滑的糊，備用。
2
取一個壓力鍋，加熱油，放入肉桂、丁香、小豆蔻、茴香籽和月桂葉爆香。
3
加入切碎的洋蔥和咖哩葉，炒至洋蔥變透明。
4
加入薑蒜泥炒香，再放入切碎的番茄，炒至軟爛出油。
5
加入薑黃粉和辣椒粉，拌炒均勻。
6
放入切好的什錦蔬菜（紅蘿蔔、四季豆、馬鈴薯、豌豆等）拌炒片刻。
7
倒入之前磨好的米椰糊，加水調整到喜歡的濃稠度，並加入切開的青辣椒。
8
加鹽調味，蓋上鍋蓋，用壓力鍋煮至蔬菜熟透即可。

簡易蔬菜咖瑪(Kurma)佐薄餅／油炸餅

食材

步驟

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