無蛋紅蘿蔔蛋糕（用鑄鐵鍋烤）

步驟

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1. 1
   在碗中混合濕性材料：加入1/2杯新鮮優格，再加1杯白砂糖，最後加1/2杯已煮沸並冷卻的牛奶。用打蛋器將混合物打至砂糖完全溶解。
   ▶ ≈0:32
2. 2
   加入1/2杯油（精製葵花油或融化奶油），繼續打至混合物變得光滑細緻且呈奶油狀。
   ▶ ≈0:52
3. 3
   篩入所有乾性材料：2杯通用粉、2茶匙泡打粉、1茶匙小蘇打、1小撮鹽和1茶匙肉桂粉。用打蛋器輕輕混合至沒有結塊，確保乾濕材料均勻融合。
   ▶ ≈1:13
4. 4
   加入1/4茶匙肉豆蔻粉，輕輕混合至呈光滑細膩的麵糊。
   ▶ ≈1:34
5. 5
   加入2杯細磨的新鮮紅蘿蔔、1杯切碎的核桃和1/4杯葡萄乾，輕輕混合至均勻分佈。
   ▶ ≈1:57
6. 6
   準備烤盤：用奶油抹遍蛋糕模具的底部和側面，然後撲上少許麵粉，確保整個表面都被覆蓋。
   ▶ ≈2:45
7. 7
   將麵糊倒入準備好的烤盤中，輕輕敲擊烤盤以釋放氣泡。
   ▶ ≈3:05
8. 8
   在中火下將鑄鐵鍋預熱5分鐘，然後將烤盤放在鑄鐵鍋內的支架上，在頂部裝飾一些核桃碎。
   ▶ ≈3:29
9. 9
   蓋上鍋蓋，在中火下烤1小時，直到用牙籤或竹籤插入蛋糕中心時能拔出來時乾淨無粘附物。
   ▶ ≈4:08
10. 10
    從鑄鐵鍋中取出蛋糕模具，完全冷卻後再從模具中脫模。待完全冷卻後切成大片享用。
    ▶ ≈4:40