無蛋加州蛋糕 - 健康粗麥粉蛋糕

步驟

1. 1
   將粗麥粉放入料理機中磨成細粉。可以使用粗或細粗麥粉，因為我們無論如何都會把它研磨成粉末。
2. 2
   在大碗中取油、糖和酸奶，用力攪打至糖溶解、酸奶混勻，混合物呈乳霜狀。
3. 3
   加入研磨好的粗麥粉粉和一小撮鹽，攪拌均勻確保沒有結塊。
4. 4
   加入牛奶，攪拌至蛋糕糊滑順。讓蛋糕糊靜置10分鐘，使粗麥粉充分吸收液體。
5. 5
   加入小蘇打、泡打粉和小豆蔻粉調味，然後加入綜合水果乾提供色彩和口感。輕輕攪拌，避免過度混合，以免蛋糕變得緻密。
6. 6
   將蛋糕糊倒入已鋪上烘焙紙的蛋糕模具中，輕輕敲打模具以排出氣泡。在蛋糕頂部再撒上一些綜合水果乾。
7. 7
   在預熱至180°C的烤箱中烘烤約1小時，直至牙籤插入蛋糕中心時乾淨地拔出。
8. 8
   蛋糕冷卻後，切成厚片享用。蛋糕現在可以上桌了。