1
預熱烤箱至350°F (175°C)。
2
在大碗中混合乾性材料：麵粉、泡打粉、肉桂、肉豆蔻和鹽。使用打蛋器充分混合，確保香料均勻分佈。
3
在直立攪拌機或大碗中加入室溫黃油。用槳式攪拌配件混合至略呈淡色。
4
加入砂糖和紅糖。以中速攪拌3-4分鐘，直至混合物呈輕盈蓬鬆的淡駝色。
5
降速至低檔，逐個加入室溫雞蛋，每次等待充分混合。每加兩個蛋後刮一下碗的邊缘。
6
加入香草精並混合。
7
混合蛋酒和蘭姆酒。保持攪拌機低速，交替加入乾性混合物（分三次）和溼性混合物（分兩次）。先加入三分之一的乾性材料，然後是一半的蛋酒混合物，重複直至全部加完。最後加入剩餘的乾性材料。
8
用刮刀輕輕折疊混合物，確保沒有乾粉或液體口袋，避免過度攪拌。
9
用黃油和麵粉或烘焙噴霧充分準備12杯邦德蛋糕模。倒入麵糊，用抹刀使其均勻分佈，輕敲模具以消除氣泡。
10
在預熱的350°F (175°C) 烤箱中烤約60分鐘，或直到牙籤插入中心時乾淨取出。
11
製作蛋酒糖衣：在大碗中混合糖粉、蛋酒、蘭姆酒和冷卻的融化黃油，直至光滑。（如提前製作，用保鮮膜密蓋碗防止表面結皮。）
12
蛋糕完全冷卻後，將糖衣淋在蛋糕頂部，讓其漂亮地滴下來。
13
用肉豆蔻或肉桂裝飾（可選）。蛋糕可在密閉容器中冷藏至5天，或包裹後冷凍至3個月。
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