茄子肉醬酥烤麵包起司焗烤

步驟

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1. 1
   將茄子切成喜歡的大小，切好後可泡水或淋一點油防止變色。
   ▶ ≈0:24
2. 2
   洋蔥與蒜頭切碎，雪白菇分小朵備用。
   ▶ ≈0:54
3. 3
   熱鍋稍微拌炒茄子後先取出備用，保留口感。
   ▶ ≈1:36
4. 4
   鍋子傾斜倒入少許油，爆香蒜頭後加入洋蔥與雪白菇，炒至金黃出香。
   ▶ ≈1:54
5. 5
   把炒好的蔬菜撥到鍋邊，中間空出的位置放入牛絞肉，先不要翻動，待底部煎至金黃再翻面煎香兩面。
   ▶ ≈2:24
6. 6
   把肉打散與蔬菜拌炒均勻，倒入紅酒增添香氣。
   ▶ ≈2:56
7. 7
   加水後轉小火，煮到茄子軟化至喜歡的口感，再放回先前取出的茄子一起煮。
   ▶ ≈3:28
8. 8
   熄火後放入Hayashi燴飯調理塊，讓它慢慢融化，再開火煮至醬汁濃稠，用鹽與黑胡椒調味後熄火。
   ▶ ≈3:40
9. 9
   另用平底鍋加入大量奶油，將麵包煎至外酥內軟。
   ▶ ≈4:16
10. 10
    將煎好的麵包放入可進烤箱的耐熱容器中，淋上茄子肉醬。
    ▶ ≈5:00
11. 11
    鋪上大量披薩起司，放入烤箱烤至表面呈金黃色即可。
    ▶ ≈5:26
12. 12
    出爐後撒上巴西里末，趁熱享用外酥內軟又濃鬱的焗烤麵包。
    ▶ ≈5:50