茄子義大利麵

步驟

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1. 1
   在平底鍋中加熱橄欖油。
   ▶ ≈0:08
2. 2
   將紅洋蔥切成薄片。
   ▶ ≈0:15
3. 3
   將茄子切成小塊。
   ▶ ≈0:29
4. 4
   將洋蔥加入熱油鍋中，加入切碎的大蒜，煮至洋蔥完全透明，約5分鐘。
   ▶ ≈0:49
5. 5
   加入茄子塊，繼續烹飪，視需要加少量油。
   ▶ ≈1:02
6. 6
   在中高火上炒蔬菜，直到開始變軟。
   ▶ ≈1:15
7. 7
   同時，將義大利麵放入沸水中，煮10至15分鐘。
   ▶ ≈1:23
8. 8
   用鹽、黑胡椒、羅勒和牛至調味。
   ▶ ≈1:44
9. 9
   將所有材料攪拌均勻以融合香料。
   ▶ ≈2:05
10. 10
    加入600毫升番茄醬，攪拌均勻，繼續烹飪。
    ▶ ≈2:13
11. 11
    約5分鐘後，加入200毫升液態鮮奶油。
    ▶ ≈2:25
12. 12
    加入番茄醬後，立即降低火力。讓醬汁燉煮約10分鐘，同時加入切碎的歐芹。
    ▶ ≈2:33
13. 13
    當義大利麵完成烹飪時，加入一勺義大利麵水。瀝乾義大利麵。
    ▶ ≈2:50
14. 14
    逐漸將義大利麵加入醬汁中，避免一次加入太多。
    ▶ ≈2:56
15. 15
    充分混合義大利麵和醬汁，然後關火。可用帕瑪森起司或磨碎的莫札瑞拉起司上菜。
    ▶ ≈3:03