瓜希洛辣椒蛋

步驟

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1. 1
   準備食材：番茄、洋蔥、大蒜、瓜希洛辣椒、安荷辣椒和樹椒。
   ≈0:00
2. 2
   在平底鍋中輕輕烘烤辣椒、番茄、洋蔥和大蒜，使其增加風味。
   ≈0:43
3. 3
   將烤過的瓜希洛辣椒和安荷辣椒放入溫水中浸軟。
   ≈0:43
4. 4
   將新鮮乳酪切成小塊備用。
   ≈1:37
5. 5
   將浸軟的辣椒、番茄、洋蔥、大蒜和少量鹽放入攪拌機，加入一點浸泡辣椒的水，攪打成光滑的醬汁。
   ≈2:16
6. 6
   在陶土鍋中加熱油，將8個雞蛋打入盤中，加鹽後打勻。
   ≈2:59
7. 7
   將打好的蛋倒入熱油中，炒至半熟狀態。
   ≈3:16
8. 8
   倒入準備好的辣椒醬汁，加入一點浸泡辣椒的水，讓整道菜充分煮沸。
   ≈4:03
9. 9
   同時用油炸豆子，加入一根樹椒以增添風味和顏色，煎至脆香。
   ≈4:26
10. 10
    當蛋和辣椒醬汁充分煮沸時，撒上乳酪塊，再煮片刻直到乳酪略微軟化，但不要完全熔化。
    ≈5:16
11. 11
    將蛋菜盛入盤中，配上炸豆子和溫熱的玉米粉圓餅享用。
    ≈6:44