蛋殼米飯 (계란껍질밥)

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   提前30分鐘用水浸泡1/3杯米。煮前倒掉水。
   ▶ ≈1:10
2. 2
   準備3個雞蛋。輕輕敲破蛋的頂部，用筷子在中心位置戳一個洞，然後取出蛋白和蛋黃。
   ▶ ≈1:26
3. 3
   將蛋殼豎直放入烘焙盤或類似容器中，以保持其穩定性，不要傾倒。
   ▶ ≈1:10
4. 4
   使用漏斗將2大匙浸泡後的米倒入每個蛋殼中。
   ▶ ≈3:00
5. 5
   向每個蛋殼中加入2大匙清水。
   ▶ ≈4:07
6. 6
   將蛋殼米飯放在篝火上烹飪。或者在家中，可以使用烤箱高溫烤約20分鐘至米飯完全熟透。
   ▶ ≈6:10
7. 7
   準備4個雞蛋蛋液，加入1根切碎的小蔥、1大匙魚露、1小匙鹽和1杯水。充分混合。
   ▶ ≈4:50
8. 8
   在蛋羹用的砂鍋內倒入混合好的蛋液，蓋上蓋子，在篝火上蒸至凝固。也可以在烤箱中與米飯同時加熱。
   ▶ ≈6:10
9. 9
   米飯和蛋羹煮好後，準備配菜，如醃菜和調味醬，即可享用蛋殼米飯。小心蛋殼很燙。
   ▶ ≈7:27