最簡易又最好吃的青醬辣椒醬

步驟

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1. 1
   準備所有新鮮蔬菜：萵苣葉、歐芹、香菜、蘿蔔葉莖和墨西哥香芹都洗淨備用。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   準備辣椒、洋蔥和蒜：4個墨西哥青辣椒、3個塞拉諾辣椒、半個洋蔥、3瓣蒜和四分之一個番茄。
   ▶ ≈0:38
3. 3
   準備種籽和堅果：半杯南瓜籽、半杯花生和半杯芝麻籽。同時準備2公斤熟雞肉和一些高湯。
   ▶ ≈0:46
4. 4
   加熱一小鍋水，將辣椒、番茄、洋蔥和蒜放入煮至軟。
   ▶ ≈1:00
5. 5
   同時不加油在乾鍋中烘烤南瓜籽至金黃。
   ▶ ≈1:24
6. 6
   繼續不加油烘烤芝麻籽至香，放在盤子上。
   ▶ ≈1:50
7. 7
   烘烤花生直到香脆。
   ▶ ≈2:03
8. 8
   將烘烤好的所有種籽和堅果放入料理機中分次研磨至細碎。
   ▶ ≈2:19
9. 9
   加熱一個鍋並加入少許油。加入煮軟的辣椒、洋蔥、番茄和蒜，以及研磨好的種籽堅果混合物。
   ▶ ≈3:01
10. 10
    加入新鮮蔬菜（萵苣、歐芹、香菜、蘿蔔葉和墨西哥香芹）和適量高湯，分次研磨至光滑。不要加水，只用高湯增加風味。
    ▶ ≈3:25
11. 11
    嚐鹽度，根據需要調整。
    ▶ ≈4:39
12. 12
    加入2公斤熟雞肉，讓醬汁煮滾，使雞肉充分吸收風味。
    ▶ ≈4:54
13. 13
    讓青醬辣椒醬冷卻片刻，即可食用。與米飯和玉米餅一起享用。
    ▶ ≈5:31