速效填餡小帕尼尼麵包

步驟

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1. 1
   將溫水與乾酵母和砂糖混合，靜置5分鐘至酵母活化。
   ▶ ≈0:06
2. 2
   加入橄欖油並充分混合。
   ▶ ≈0:17
3. 3
   逐次加入麵粉，每次加一些並混合均勻。在中途加入食鹽並繼續混合，直到麵粉完全融合。
   ▶ ≈0:26
4. 4
   揉捏麵團約5分鐘，直到變得柔軟光滑且略黏。
   ▶ ≈0:49
5. 5
   用乾淨布料覆蓋麵團，放在溫暖的地方發酵1.5小時至兩倍大。
   ▶ ≈1:04
6. 6
   輕輕按壓麵團以排出氣體，無需進行第二次發酵。
   ▶ ≈1:24
7. 7
   將麵團分成7等份，揉成球形。
   ▶ ≈1:31
8. 8
   預熱帕尼尼烤盤，輕微抹油，將麵包球放入盤中保持距離避免粘連，輕壓約5分鐘直到烤至熟。
   ▶ ≈1:39
9. 9
   製作餡料：將2顆洋蔥切成細絲，1顆番茄切成細粒，1束歐芹剁碎，500克雞肉切成細丁。
   ▶ ≈2:03
10. 10
    在平底鍋中熱橄欖油，加入洋蔥炒約5分鐘直到開始焦糖化。
    ▶ ≈2:45
11. 11
    加入番茄和歐芹，繼續煮2至3分鐘。
    ▶ ≈3:03
12. 12
    加入雞肉，用鹽、黑胡椒、燻辣椒粉和烤大蒜甜椒混合調味，充分混合使雞肉入味。
    ▶ ≈3:17
13. 13
    待雞肉完全熟透，加入2片起司，翻炒使起司融化，餡料即完成。
    ▶ ≈3:44
14. 14
    讓麵包稍微冷卻，沿著長度方向切開，開啟並填入喜歡的醬料（如美乃滋），再加入生菜和雞肉餡。
    ▶ ≈3:58