七魚盛宴燉湯

步驟

1. 1
   將石蛤和淡菜分別放入兩鍋。先在一鍋中加入切碎的大蒜、白葡萄酒，加熱至沸騰，準備蒸煮蛤蜊和淡菜。
2. 2
   將蛤蜊放入酒液中蒸煮。蛤蜊開殼後立即取出，避免過度烹飪。將蒸液保留備用（蛤蜊汁很珍貴）。
3. 3
   在第二鍋中加入切薄片的大蒜、紅蔥頭、番茄罐頭及其汁液。加熱至沸騰。
4. 4
   先加入需要最長烹飪時間的魚類（石斑魚和鬼頭刀）到番茄湯中。
5. 5
   等候1分鐘後，加入大海扇貝。
6. 6
   再等候1分鐘後，加入黑虎蝦和鮭魚。
7. 7
   加入切碎的新鮮羅勒、百里香和櫻桃番茄。嘗試並以鹽和黑胡椒調味。
8. 8
   同時煮熟法利蒂亞圓麵（與普通義大利麵相同方式）。在另一鍋中測試其口感至適當的咀嚼度。
9. 9
   將蒸好的淡菜加入主鍋中。等候所有海鮮完全煮熟（約3-5分鐘）。
10. 10
    將保留的蛤蜊液過篩加入鍋中（濾掉沙子），增添風味。
11. 11
    加入煮好的法利蒂亞圓麵到燉湯中輕輕混合。
12. 12
    在盤子中盛裝。在頂部放上新鮮的蝦、蛤蜊和淡菜作為裝飾。灑上義大利歐芹和新鮮羅勒葉。
13. 13
    淋上少許羅勒橄欖油。與蒜味烤麵包（蒜味脆麵包）一起享用。