腐乳涼拌小黃瓜

步驟

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   將小黃瓜切成薄片，這樣吃起來比較有口感；也可以改用刀背拍過。
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   這是輕度醃漬而非重度醃漬（重度醃漬需要醃一整晚），所以只需稍微撒點鹽，讓黃瓜稍微出一點水分，增加口感。
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   取豆腐乳（辣或不辣依個人喜好），稍微壓一下弄散，即是常見沾羊肉爐或薑母鴨的那種醬。
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   把出水的小黃瓜擠掉多餘水分，放入豆腐乳醬中拌勻即可。
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