無花果蛋糕

步驟

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1. 1
   將派皮、千層酥皮或糖塔皮擀成3公釐厚的圓盤。
   ▶ ≈0:24
2. 2
   將擀好的派皮放入花形塔模（或其他塔盤）。為了防止派皮收縮，先在攝氏190度（華氏390度）烤箱中盲烤10分鐘。
   ▶ ≈0:30
3. 3
   從烤箱取出派皮，修剪多餘的邊緣，備用。
   ▶ ≈0:48
4. 4
   將蛋、牛奶、淡忌廉、糖粉、杏仁粉、麵粉、鹽和香草精混合在一起，製成蛋糕餡料。
   ▶ ≈0:54
5. 5
   將新鮮無花果切成半塊或四分之一塊，與20克果醬混合。
   ▶ ≈1:00
6. 6
   先在盲烤過的塔皮中倒入一些蛋糕餡料，再加入混合好的無花果和果醬，最後倒入剩餘的蛋糕餡料。
   ▶ ≈1:08
7. 7
   將塔放入攝氏180度（華氏350度）的烤箱中，烤約40分鐘，直到熟透。
   ▶ ≈1:15
8. 8
   蛋糕出爐後，輕輕倒扣脫模，讓蛋糕倒放冷卻。
   ▶ ≈1:21
9. 9
   蛋糕完全冷卻後，放入冷藏約一小時。最後在上面裝飾果醬和無花果楔形片。
   ▶ ≈1:28