無油蛋黃醬

步驟

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1. 1
   將3顆雞蛋放入水中煮沸約12分鐘，直到完全煮熟變成水煮蛋。
   ▶ ≈0:17
2. 2
   在煮雞蛋的同時，取1/4個檸檬並榨出檸檬汁備用。
   ▶ ≈0:17
3. 3
   準備175克的冰島優格（skyr），這將替代傳統蛋黃醬中的油脂。
   ▶ ≈0:33
4. 4
   雞蛋煮熟後約12分鐘，將其取出、冷卻、去殼，然後粗略切成塊狀。
   ▶ ≈0:59
5. 5
   將切好的水煮蛋倒入量杯或料理機碗中。
   ▶ ≈1:26
6. 6
   加入冰島優格。
   ▶ ≈1:41
7. 7
   擠入檸檬汁。
   ▶ ≈2:00
8. 8
   加入鹽和其他喜歡的調味料進行調味。
   ▶ ≈2:00
9. 9
   使用浸入式攪拌機將所有材料充分混合，直到質地均勻光滑，不見任何蛋塊為止。
   ▶ ≈2:07
10. 10
    蛋黃醬製作完成。可以立即食用，或冷藏儲存3至4天。
    ▶ ≈2:37