菲律賓炸雞

步驟

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1. 1
   將雞肉蝴蝶式切開（沿著脊椎開啟成平坦狀）。
   ▶ ≈0:19
2. 2
   準備醃漬液：將雞肉放在可重新密封的袋子或盤子中，撒上黑胡椒粉、紅椒粉，擠檸檬汁，加醬油，混合均勻。
   ▶ ≈0:28
3. 3
   製作肉汁：在鍋中混合煉乳、醬油、黑胡椒粉、玉米澱粉和美極雞汁高湯塊。煮至沸騰，然後攪拌並轉小火繼續熬至稀稠合適。
   ▶ ≈1:03
4. 4
   準備裹粉：將中筋麵粉、玉米澱粉、蒜粉、洋蔥粉和泡打粉混合均勻。
   ▶ ≈1:37
5. 5
   將醃漬後的雞肉裹上混合好的粉料，輕輕拍勻使其附著，但不需要太厚。
   ▶ ≈1:51
6. 6
   將油鍋預熱至華氏300度，先將雞肉的皮側朝下放入油中炸。
   ▶ ≈1:58
7. 7
   炸約12分鐘後，翻轉雞肉，繼續炸另一側12至13分鐘，直至熟透金黃。
   ▶ ≈2:13
8. 8
   將炸好的雞肉放在鋪有烤架的盤子上瀝油，然後蘸上菲律賓肉汁享用。
   ▶ ≈2:21