1
將熱狗縱向對半切成細片。
2
將豬肩肉切成小塊（大小要適中，避免過大）。用醬油和檸檬醃製豬肉15分鐘。
3
加熱油，將馬鈴薯切塊後放入油鍋中，小火炸至外層開始變褐色。
4
使用同一鍋油，小心炸紅蘿蔔塊至外層變褐色，然後與馬鈴薯放在同一碗中。
5
使用炸菜剩下的油，小火炒洋蔥丁約1分鐘，至開始軟化。
6
加入切碎的大蒜，炒約30秒至開始變褐色。
7
加入豬肝塊，與洋蔥和大蒜炒約1分鐘，使豬肝外層略微烹飪。
8
加入熱狗片，快速混合約15秒。
9
在另一個鍋中加熱油，炒洋蔥丁直至完全軟化，約1分鐘。保持中高火。
10
加入切碎的大蒜，繼續炒至開始變褐色。
11
加入醃製的豬肉，保持中高火，炒至外層呈淡褐色。在炒的過程中，豬肉會釋放出肉汁。繼續炒至液體基本蒸發。
12
加入番茄醬、月桂葉和牛肉高湯（或豬肉高湯）。混合均勻。
13
待混合液燒開後，降低火力至最低，繼續燜煮豬肉直至變得非常柔軟。如果液體蒸發得太快，可加入額外的水或高湯。
14
當豬肉變軟後，加入葡萄乾，燜煮1至2分鐘。
15
加入已炒好的豬肝和熱狗，繼續燜煮3至5分鐘。如需更多醬汁，可加入少量清水。
16
加入炸好的馬鈴薯和紅蘿蔔。
17
加入青豆（新鮮、冷凍或罐裝皆可），繼續煮約2分鐘。
18
用魚露、黑胡椒粉調味，攪拌約30秒即可出鍋。
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