魚卵拌飯（알밥）

步驟

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1. 1
   準備飛魚卵：用冷水沖洗以去除腥味，輕輕擠乾，再加入新鮮檸檬汁調味。
   ▶ ≈0:22
2. 2
   準備蔬菜：小黃瓜切成四分之一杯大小的塊狀，蘿蔔芽菜洗淨瀝乾，醃蘿蔔切成小塊，蔥段切碎（約一大匙）。
   ▶ ≈1:25
3. 3
   烤海苔片：在兩側烤至酥脆並變成綠色，然後用剪刀切成細絲。將切好的海苔儲存在塑膠袋中，防止受潮。
   ▶ ≈2:22
4. 4
   在陶土鍋或平底鍋中加熱：倒入溫熱米飯，加入芝麻油，將米飯混合均勻。
   ▶ ≈3:10
5. 5
   鋪上炒泡菜：將約半杯炒泡菜均勻鋪在米飯上，蓋上鍋蓋，用中大火加熱約三分鐘，直到底部米飯有點焦香。
   ▶ ≈3:38
6. 6
   加入配菜：將生雞蛋打在米飯上，然後放上醃蘿蔔、小黃瓜和飛魚卵，最後撒上蔥段。
   ▶ ≈4:08
7. 7
   熄火並享用：關掉爐火。在熱度逐漸降低的過程中享受這道菜，生雞蛋和飛魚卵會因米飯的餘溫而部分熟化。最後撒上烤海苔絲。
   ▶ ≈4:36