美式🍰 甜點飲品

蓬鬆香蕉煎餅

Name: 蓬鬆香蕉煎餅
Total time: 20 min
Cuisine: 美式
Ingredients: 120 克 中筋麵粉; 2 大匙 granulated 白砂糖; 2½ 小匙 泡打粉; ½ 小匙 鹽; 2 熟透香蕉; 3 大匙 無鹽奶油(融化); 1 杯 牛奶; 1 大顆雞蛋; 1 小匙 香草精; 約 1 大匙 油或奶油(煎鍋用); 約 ¼ 杯 楓糖漿(裝飾用); 約 1 banana 香蕉片(裝飾用)

⏱ 20 分鐘

使用熟透的香蕉製作的鬆軟煎餅，質地濕潤、帶有天然甜味，淋上楓糖漿與香蕉片，是完美的早餐選擇。

改寫自影片，原始頻道： Preppy Kitchen

Fluffy Banana Pancakes Recipe

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食材

中筋麵粉120 克
granulated 白砂糖2 大匙
泡打粉2½ 小匙
鹽½ 小匙
熟透香蕉表皮布滿斑點、近乎全黑的熟軟香蕉2
無鹽奶油(融化)3 大匙
牛奶1 杯
大顆雞蛋室溫1
香草精1 小匙
油或奶油(煎鍋用)約 1 大匙估算
楓糖漿(裝飾用)淋在鬆餅上約 ¼ 杯估算
香蕉片(裝飾用)約 1 banana估算

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1
在一個大碗中放入麵粉、砂糖、泡打粉和鹽,攪拌均勻備用。
2
另取一碗,將兩根熟透的香蕉搗成泥,保留些許果肉塊增加口感。
3
將融化奶油、牛奶、雞蛋和香草精加入香蕉泥中,攪拌均勻成濕料。
4
將濕料倒入乾料中,輕輕攪拌至剛好混合、還剩一兩道粉痕即可,切勿過度攪拌以免麵糊變得又硬又韌。
5
平底鍋或煎盤以中火加熱,刷上少許油或奶油。
6
每份約1/4杯麵糊倒入鍋中,煎約2到3分鐘,直到表面冒泡且底部呈金黃色。
7
翻面後再煎約1分鐘,直到底部同樣呈金黃色即可取出。
8
重複煎製剩餘麵糊,可用烤箱以250°F保溫已煎好的鬆餅。
9
淋上楓糖漿並擺上香蕉片即可享用。

蓬鬆香蕉煎餅

食材

步驟

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