蓬鬆的雞蛋卷壽司

步驟

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1. 1
   將砂糖和鹽混入熟米飯中，加入白醋，充分攪拌均勻後放涼備用。
   ▶ ≈0:10
2. 2
   在碗中打入雞蛋，加入砂糖、鹽和牛奶，攪拌均勻後用篩子過篩。
   ▶ ≈0:42
3. 3
   在平底鍋中倒入食用油，用廚房紙巾均勻塗抹油脂，開小火。
   ▶ ≈1:12
4. 4
   倒入約兩勺蛋液，當蛋液半熟時開始從一端向另一端捲起，然後輕輕推向鍋的另一端。
   ▶ ≈1:19
5. 5
   重複倒入蛋液、等待半熟後捲起的步驟，直到所有蛋液都用完，形成厚實的蛋卷。注意全程用小火，避免蛋卷焦黃。
   ▶ ≈1:31
6. 6
   將蛋卷稍微放涼後，切成適當大小的片狀。
   ▶ ≈2:06
7. 7
   將調味米飯搓揉成小球狀，在上方放上一片蛋卷，再用海苔包裹住。
   ▶ ≈2:25