南瓜式粗麥粉布丁（Kesari）

步驟

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1. 1
   準備粗麥粉，確保品質細緻。將粗麥粉篩入碗中。
   ▶ ≈0:44
2. 2
   將油加入粗麥粉中，開始在爐上炒粗麥粉。持續炒至粗麥粉呈淡棕色，香氣溢位。
   ▶ ≈0:51
3. 3
   在另一個鍋中加熱水。當粗麥粉呈金黃色且芳香時，將其倒入熱水中。緩緩倒入以避免結塊，邊加邊攪拌。
   ▶ ≈1:43
4. 4
   混合均勻後，加入糖。根據個人偏好調整甜度。充分攪拌至糖完全溶解。
   ▶ ≈3:27
5. 5
   加入蕃紅花粉（如使用）。蓋鍋蓋，保持中小火，煮約8至10分鐘至混合物變濃稠。
   ▶ ≈5:40
6. 6
   同時準備堅果。在油中炒腰果和花生至金黃色，然後加入葡萄乾。
   ▶ ≈4:20
7. 7
   布丁煮至濃稠光滑後，將炒好的堅果和葡萄乾加入。徹底混合。
   ▶ ≈7:47
8. 8
   趁熱盛盤並立即享用。布丁應外層酥脆，內層柔軟蓬鬆。
   ▶ ≈8:03