用小工具打出蓬鬆舒芙蕾煎蛋

步驟

1. 1
   先將雞蛋的蛋黃與蛋白分開。
2. 2
   使用小工具快速打發蛋白，比一般手動打蛋器省時許多。
3. 3
   若想讓成品的蓬鬆感更明顯，可在打發蛋白的過程中加入一點麵粉。
4. 4
   將打發好的蛋白與蛋黃結合後下鍋煎，即可煎出口感蓬鬆、外觀神似舒芙蕾的煎蛋。