橙花水法式軟布里歐麵包

步驟

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1. 1
   將新鮮酵母溶入溫牛奶中，攪拌均勻。
   ▶ ≈0:14
2. 2
   在混合液中加入橙花水，約2湯匙。
   ▶ ≈0:21
3. 3
   加入雞蛋並混合。
   ▶ ≈0:30
4. 4
   在攪拌機中加入麵粉、砂糖和鹽，開始揉搓麵團約2至3分鐘至開始成型。
   ▶ ≈0:30
5. 5
   加入室溫軟黃油，繼續揉搓約10分鐘，直到麵團柔軟光滑並開始形成氣泡。
   ▶ ≈0:44
6. 6
   將麵團轉移至玻璃碗中，靜置發酵約2小時至明顯膨脹。
   ▶ ≈0:52
7. 7
   用塗油的手將發酵後的麵團輕輕展平鋪在烤盤上。
   ▶ ≈0:59
8. 8
   在麵包表面用手指輕輕戳入黃油小塊。
   ▶ ≈1:11
9. 9
   在麵包表面灑上砂糖，放入180攝氏度的烤箱中烤約20分鐘至金黃。
   ▶ ≈1:17
10. 10
    出爐後立即在熱麵包表面噴灑橙花水。
    ▶ ≈1:26