炸紅蔥頭

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將紅蔥頭切片。
   ▶ ≈0:12
2. 2
   將切好的紅蔥頭放入油中。從冷油開始，將火力調至中火，維持輕微沸騰的溫度。
   ▶ ≈0:19
3. 3
   不斷攪動紅蔥頭，確保受熱均勻。
   ▶ ≈0:54
4. 4
   監看油色變化，從透明變為淡褐色時開始關注。一旦呈現完美的金黃色，立即用漏勺撈出所有紅蔥頭，避免過度焙烤而變苦。
   ▶ ≈1:01