香炸鱈魚

步驟

1. 1
   沖洗鱈魚，用紙巾擦乾。在所有側面均勻撒上一小撮黑胡椒和鹽進行調味。
2. 2
   將麵粉放在淺碗中，混入鹽、黑胡椒和卡宴辣椒，充分混合。
3. 3
   在另一個淺碗中打入雞蛋，加入鹽和黑胡椒，攪拌均勻製成蛋液。
4. 4
   在大炒鍋中倒入約四分之一英寸的油，用中高火加熱至油熱。
5. 5
   將鱈魚裹上麵粉，抖掉多餘的麵粉，然後浸入蛋液，輕輕放入熱油中。
6. 6
   每一面炸3至5分鐘至金黃色。避免鍋中放太多魚，如需要可新增更多油。
7. 7
   將炸好的鱈魚盛出，溫熱或放涼後與檸檬楔一起享用。