冷凍披薩升級技巧

步驟

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1. 1
   準備伏特加醬：在鍋裡加熱橄欖油，炒細碎洋蔥約3分鐘至軟化。
   ▶ ≈0:48
2. 2
   加入蒜末，攪拌至香氣散出。
   ▶ ≈1:02
3. 3
   加入番茄糊，攪拌約5分鐘讓風味深化，不用擔心底部粘著的部分。
   ▶ ≈1:24
4. 4
   倒入伏特加，讓液體將底部粘著的東西帶起來。火焰可能會出現，這時移開火源並攪拌至安全。
   ▶ ≈1:36
5. 5
   加入鮮奶油、紅辣椒片和煙燻紅椒粉，攪拌均勻。
   ▶ ≈2:16
6. 6
   加鹽和黑胡椒調味，再煮約2分鐘讓風味融合。關火並稍微冷卻。
   ▶ ≈2:31
7. 7
   將方形烤盤放入450°F的烤箱預熱約15分鐘，盤底放油。
   ▶ ≈2:49
8. 8
   將解凍的冷凍披薩放入熱的方形烤盤中，讓起司向邊邊融化，製造底特律風披薩的特徵。
   ▶ ≈3:03
9. 9
   在披薩上淋上伏特加醬。
   ▶ ≈3:38
10. 10
    鋪上額外的莫札瑞拉起司。
    ▶ ≈3:44
11. 11
    在起司上鋪滿義大利臘腸。
    ▶ ≈3:58
12. 12
    放回450°F的烤箱烤至起司融化和臘腸邊緣變焦，約幾分鐘。
    ▶ ≈4:18
13. 13
    出爐後靜置約2分鐘冷卻，讓披薩保持結構。
    ▶ ≈4:34
14. 14
    小心地從烤盤中取出披薩，將其完整地轉移到工作臺上。
    ▶ ≈4:52
15. 15
    切成方塊，享受多起司、多臘腸和伏特加醬的美味升級披薩。
    ▶ ≈5:13