布列塔尼黃油餅乾

步驟

1. 1
   用電動打蛋器以中低速攪打軟化的黃油約30秒。加入砂糖，繼續攪打1分鐘直到混合物呈蒼白色且蓬鬆。
2. 2
   加入蛋黃和香草精，攪打至剛好混合。
3. 3
   保持中低速，分三次加入麵粉。混合物會呈現濕潤沙粒的樣子。
4. 4
   用手將混合物揉合成光滑的麵團。
5. 5
   將麵團包裹起來，冷藏1小時。
6. 6
   將麵團放在烤盤紙之間，擀至5毫米厚。
7. 7
   用7釐米圓形模具切出餅乾，用刮刀轉移至3張鋪有烤盤紙的烤盤。將邊角麵團重新擀開並繼續切割，直到製作出24塊餅乾。
8. 8
   將蛋黃和牛奶混合製作蛋液。輕輕刷在每塊餅乾表面。
9. 9
   用沾了水的叉子背部在每塊餅乾表面畫出十字作裝飾。
10. 10
    在180℃（350℉）或160℃風扇烤箱中烘烤14至15分鐘，直到邊緣呈淡金黃色。
11. 11
    在烤盤上靜置5分鐘，然後轉移到冷卻架上完全冷卻後享用。