蒜香奶油醬油烤玉米

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將整根玉米用保鮮膜包好，放入耐熱盤中，以600W微波爐加熱約3分半到4分鐘（依外皮包覆狀況調整時間）。
   ▶ ≈1:49
2. 2
   取出後不要拆保鮮膜，讓玉米連同保鮮膜一起放涼，避免水分流失、玉米粒變皺。
   ▶ ≈2:49
3. 3
   趁玉米放涼的空檔，將大蒜去蒂、剝皮、對切去芽後切成蒜末，避免苦味與燒焦；奶油切成約1公分小丁備用。
   ▶ ≈3:11
4. 4
   將醬油、味醂與砂糖混合均勻，直到砂糖完全融化，避免味道不均。
   ▶ ≈3:45
5. 5
   玉米放涼到摸起來不燙手後，拆掉保鮮膜與外皮，先切成三等分，再將每段直切成四等分小塊，小心尖硬的玉米芯以免割傷。
   ▶ ≈4:08
6. 6
   平底鍋加油以中火加熱約30秒，放入蒜末炒出香氣後，將玉米切面朝下排入鍋中，煎至上色，過程中留意翻動彎曲部位並避免蒜末燒焦，約煎1分半鐘。
   ▶ ≈5:03
7. 7
   玉米上色後淋入拌好的醬汁翻炒均勻，最後加入奶油快速拌炒至融化裹勻即可起鍋，可依喜好撒上青海苔。
   ▶ ≈5:52